白银市人民政府办公室关于印发白银市2007年县区食品放心工程综合评价工作方案的通知

白银市人民政府办公室关于印发白银市2007年县区食品放心工程综合评价工作方案的通知

白银市人民政府办公室关于印发白银市2007年县区食品放心工程综合评价工作方案的通知

市政办发〔2007〕172号

白银市人民政府办公室

关于印发白银市2007年县区食品放心工程综合评价工作方案的通知

各县、区人民政府，市政府有关部门，市属有关企事业单位，中央、省在银有关单位：

为进一步推进全市食品放心工程全面实施，加强食品安全监管工作，保证人民群众食品消费安全，市政府决定开展县、区食品放心工程实施情况综合评价工作。现将《白银市2007年县区食品放心工程综合评价工作方案》印发给你们，请结合实际，认真贯彻执行。

这次综合评价将与今年全市食品安全监管目标责任书的考核一并进行，年底考核结果以这次综合评价的结果为主。另外，今年省食品安全委员会将继续对我市实施食品放心工程情况进行综合评价，各县区和市政府有关部门要充分认识这次评价工作的重要性，按照《通知》要求，加强组织领导，周密部署，落实责任，认真做好各项准备工作，力争在省综合评价前完成市上的综合评价工作。

二OO七年十月十七日

白银市2007年县区

食品放心工程综合评价工作方案

根据国家食品药品监督管理局等八部局《关于印发<实施食品放心工程综合评价办法（试行）>的通知》（国食药监察[2004]442号）和《甘肃省人民政府办公厅关于印发<2006年甘肃省食品安全专项整治工作方案>的通知》（甘政办发〔2006〕90号）要求，为有效评价我市食品安全整顿和治理成果，进一步加强食品安全监管，积极推进食品放心工程全面实施，保证人民群众食品消费安全，市食品安全委员会组织对我市三县二区食品放心工程实施情况进行综合评价。

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，按照全面建设小康社会和建设“平安白银”的工作要求，落实全面、协调、可持续的科学发展观，认真贯彻白银市人民政府《关于进一步加强食品安全工作的意见》（市政发〔2005〕134号）精神，促进食品安全各项工作顺利开展，切实提高食品安全监管水平，保障人民群众饮食安全。

二、工作目标

通过食品放心工程综合评价，全面了解各县区政府及领导对食品安全工作的重视程度;准确评估各项监管保障措施的到位情况，食品源头、生产加工、流通、消费各环节监管措施的落实情况，综合协调工作的开展情况以及各级各类预期目标的完成情况;及时发现食品安全监管工作中存在的问题，监督和协调各地、各有关部门行使监管职能，促进食品安全形势得到根本好转。

三、工作原则

食品放心工程综合评价遵循“客观公正，求真务实，以评促管，正确导向”的工作原则，通过综合评价，促进各县区、各部门进一步落实食品安全监管责任，加大食品安全专项整治力度，全面提高食品安全监管水平，切实保障广大人民群众的饮食安全。

四、工作内容

通过管理指标、品种检测指标、消费者满意度指标三项内容，对各县区实施食品放心工程、开展食品安全专项整治情况进行综合评价。

㈠管理指标：包括政府工作情况、监管保障情况、措施落实情况、宣传教育情况4个方面。具体细则见附件1。

㈡品种检测指标：对食醋、食用油二个品种进行检测。食醋检测游离矿酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌；散装食用油检测酸价、过氧化值。具体检测方案见附件2。

㈢消费者满意度指标：包括消费者对所在县区实施食品放心工程、开展食品安全专项整治工作的情况、效果以及对所在县区主要品种放心程度的评价等内容。具体内容见附件3。

评价以满分为100分计算，其中管理指标占55分，品种检测指标占30分，消费者满意度指标占15分，另设加减分项目各10分。具体内容见附件4。

五、组织实施

评价工作由市食品安全委员会办公室牵头，会同食品安全委员会相关成员单位实施。

㈠管理指标评价：由市食品安全委员会办公室会同食品安全委员会相关成员单位和有关专家成立评价小组，按照评价时间、评价内容、评价标准三统一的原则，采取实地检查、查看记录、会议座谈、听取汇报、明查暗访等方式开展工作。

㈡品种检测指标评价：委托白银市药检所实施对5个县区检测品种的抽样和检验。按照检测品种、检测项目、检测标准、检测方法、检测机构以及抽样方法六统一的原则开展工作。

㈢消费者满意度评价：委托市消费者协会统一组织实施。

六、进度安排

㈠2007年10月底，完成县区食品放心工程综合评价前期准备工作，对参加评价工作人员进行培训；

㈡2007年11月底前完成品种检测的抽样、检验和满意度调查工作；

㈢2007年12月底前组织评价小组进行管理指标评价和信息资料整理、分析，完成评价工作。

七、工作要求

各县区于2007年11月底前将综合评价自评报告送市食品安全委员会办公室，并对开展综合评价工作的意见、建议以书面形式反馈市食品安全委员会办公室。

市食品安全委员会办公室于2007年12月底组织评价小组，开展县（区）食品放心工程综合评价工作。

附件：1、县区食品放心工程管理指标评价细则

2、县区食品放心工程重点品种检测指标评价要求

3、县区食品放心工程消费者满意度评价方案

4、县区食品放心工程评分标准

主题词：食品安全方案通知

白银市人民政府办公室2007年10月24日印发

共印70份

附件：1

食品放心工程管理指标评价细则

一

级

指

标二级

指标评价要点计分

权重评价标准内涵说明

AC

政

府

工

作

情

况

1.1

组织领导情况1.食品安全协调机制运行情况0.6有成立政府主要领导或分管领导牵头的协调机构文件，相关部门参与，协调机制运行良好，全年召开食品安全委员会全体会议2次以上，或食品安全相关部门联席会议达2次或以上有成立文件，协调机制运行一般，全年未召开食品安全委员会全体会议，召开食品安全相关部门联席会议1次

1．政府成立食品安全委员会或领导小组，主要领导或分管领导任主任或组长，相关职能部门为成员，适时召开食品安全委员会各种会议，解决相关问题。有会议纪要、记录和签到。

2．政府出台关于加强食品安全工作的实施意见，明确各职能部门的职责，全县（区）统一领导，地方政府负责，部门指导协调，各方联合行动，群众广泛参与的监管机制初步形成。查阅政府规范性文件。

3．把食品安全工作列入政府议事日程，有研究食品安全重要问题的县（区）长办公会议纪要或记录、政府常务会议纪要或记录。

4．以政府名义召开全县（区）食品安全工作会议，或定期组织召开会议，听取有关部门汇报，研究食品安全工作，及时解决食品安全问题，有主要领导和分管领导检查、解决食品安全具体问题的背景材料。

5．根据食品安全监管工作需要，与下级政府和监管部门签订食品安全目标责任书，或把食品安全内容纳入政府目标管理，有结合本地实际的考核办法。

6．实施方案结合本地实际，不照抄照搬，目标具体，各部门任务明确、措施得力、有特色。

7.完成2007年食品安全专项整治工作安排确定的主要目标。重点考核学校食堂卫生监督量化分级管理，面粉、食用油、大米、酱油、食醋5类食品市场准入，大中型超市散装食品规范销售情况，查阅资料和现场检查相结合。每项指标0.33。

2.政府关于加强食品安全工作的实施意见等规范性文件0.5政府出台关于加强食品安全工作的规范性文件，明确各部门的职责，一个全县（区）统一领导，部门指导协调，各方联合行动，群众广泛参与的食品安全监管机制初步形成政府出台关于加强食品安全工作的规范性文件，相关部门职责不够清晰，或未形成新的食品安全监管机制

3.政府常务会议或政府办公会议研究食品安全工作情况0.5有政府常务会议或办公会议纪要或会议记录2份以上有纪要或记录1份

4．主管领导和分管领导重视食品安全工作程度0.5以政府名义召开食品安全工作会议，主要领导和分管领导工作到位，力度大召开食品安全工作会议，工作开始起步，力度小

5.食品安全工作目标考核情况0.3与下级政府和监管部门签订食品安全目标责任书，或把食品安全内容纳入政府目标管理，有考核要求和办法未签订目标责任书，但政府相关考核有食品安全内容

6．食品放心工程或专项整治实施方案制定和可操作性情况0.4方案完整，目标具体，责任明确，可操作性强方案不够完整，目标不够具体，可操作性不够强

7.主要目标完成情况1.0学校食堂卫生监督量化分级达90%以上，5类食品市场准入达90%以上，大中型超市散装食品规范销售90%以上学校食堂卫生监督量化分级达60-80%，5类食品市场准入80%，大中型超市散装食品规范销售60-80%，或现场检查没有得到全部印证

1.2

工作协调情况相关部门配合情况0.5相关部门互相配合，形成合力，食品安全联合检查、督察、联合执法2次以上配合还不够默契，食品安全联合检查、督察、联合执法1次相关部门有大局意识、责任意识、协作意识，有专项整治联合检查、督察、联合执法工作方案或通知，有总结或报告；联合执法机制有创新，有成效。

监

管

保

障

情

况

2.1

经费落实情况放心工程（不含省垂直管理部门）经费落实情况0.7食品放心工程实施经费列入财政预算，落实经费食品放心工程实施经费未列入财政预算，但有经费落实食品放心工程实施经费（不含省垂直管理部门）列入年度财政预算，或有临时专项经费，有财政拨款到位的具体数额凭证，经费得到保障。

2.2

制定落实制度情况

1.食品安全综合监督制度制定及落实情况0.7结合本地实际，建立食品安全信息报送与发布、案件查处、督察督办等制度，落实较好建立食品安全信息报送与发布、案件查处、督察督办等制度，但无落实；或制度未结合本地实际，照抄照搬

1.建立了食品安全监管信息报送与发布、案件查处、督察督办等综合监管工作制度。各有关部门能按政府和食品安全委员会办公室的要求及时报送或发布食品安全信息。有制度落实的背景材料。

2.制定并出台了重大食品安全事件应急预案，内容详细，考虑周到，可操作性强。

3.建立了食品安全责任制和责任追究制度，责任追究有力度。有责任追究背景材料。

2.重大食品安全事件应急预案制定情况0.5预案完备预案不够完备

3．食品安全部门责任制和责任追究制制定及落实情况0.5已制定，责任明确，追究有力度已制定，责任不够明确或追究力度不够

措

施

落

实

情

况

3.1部门综合工作情况1.部门领导重视食品安全工作程度0.5领导重视不够重视1.分管领导对工作目标措施、进度情况熟悉，有具体工作安排和部署的讲话、批示，主持召开专项工作会议和参与检查食品安全工作的背景材料。

2.根据本地实施方案制定了各部门落实方案，任务明确具体，措施详细周到，可操作性强。有总结或其它背景材料。

3.食品安全事故应按规定及时报告，或按照《白银市重大食品安全事件应急预案》逐级向主管部门和当地政府报告，必要时发布预警信息或启动预案。发生食品安全事故按规定报告及时，反应迅速，处置得当，有事故调查处理结果、结论或记录。未发生任何食品安全事故的得A。

4.监管部门执法行为规范，文明执法，重复检查、抽检较少，企业反映良好。单独发放执法行为企业调查表。

2.食品放心工程、专项整治实施方案落实情况0.5有方案、有检查，有成效，工作力度大有方案，检查不够到位，成效不够明显，工作力度不够大

3.食品安全事故处理情况0.4对各监管环节食品安全事故报告及时，反应迅速，处置得当发生食品安全事故不报告，或报告，但反应不及时，处置不到位，结论不明确

4.执法行为规范情况0.3企业反映好企业反映一般

3.2

初级农产品监管情况1.农产品生产基地建设情况0.4有中长期发展规划，基地建设规模比上年增加，取得无公害食品或绿色食品或有机食品认证证书总数量比上年增加15%以上没有中长期发展规划，基地建设规模比上年增加不明显，取得无公害食品或绿色食品或有机食品认证证书总数量比上年增加5-10%

1.有农产品生产基地建设文件和具体数量，取得无公害食品或绿色食品或有机食品认证证书的总数量。与上年度作比较。

2.建立了农业投入品日常监管制度并得到落实，任务明确，源头污染控制成效显著，有日常监管记录。

3.有控制种养殖业产品农药滥用，畜产品、水产品违禁药物滥用和药物残留超标等的有效措施，农民掌握了科学使用方法。现场了解农民的科普知识，采用当地农牧部门检测机构最近一次蔬菜抽检检测结果，若无，根据现场了解情况，酌情打分。

2.日常监管制度及落实情况0.5农业投入品销售使用管理规范，有监控措施，有日常监管制度并得到落实，执行严格，监管力度大，成效显著农业投入品销售使用管理不够规范，无监控措施，有日常监管制度但落实一般，执行不够严格，监管力度不够大，成效不够显著

3.农药残留超标情况0.9残留超标率在3%以内残留超标率下降幅度不够明显，在5-8%之间

3.3

食品生产加工环节监管情况1.原料进货索证索票、检验和产品出厂检验情况0.4中型以上企业索证索票齐全，原料抽检，产品全部进行出厂检验企业索证索票不够齐全，原料入厂不检，产品出厂部分检验或不检验

1.有食品原料进货检查验收制度，检验制度健全，有原料合格证和检验报告验收单。现场检查和抽查索证索票、原料入厂、产品出厂检验情况。

2.有整治小作坊工作部署、实施方案和取得成效的详细背景材料。

3．有整治黑加工窝点的工作部署、实施方案和取得成效的详细背景材料。

4．非食品原料包括陈化粮、矿物油、地沟油、吊白块、回收的过期变质食品、工业用双氧水、工业用盐、毛发水、敌敌畏、甲醇、甲醛、胶基等；有整治非食品原料加工食品的工作部署、实施措施和取得成效的详细背景材料。严格执行国家卫生标准，无使用非食品添加剂和超量使用食品添加剂行为,有食品添加剂使用备案制度和其它控制措施。

5.企业严格按照国家或行业产品标准组织生产，产品各项标识全面、规范、准确、真实。现场检查印证（包括生产环节和流通环节）。

6.按照质检总局QS管理规定。查阅资料和现场检查相结合。

7.建立了日常监管制度并得到落实，任务明确，有日常监管记录。

8.城市基本实现生猪定点屠宰，基本消除注水肉和病害肉上市，畜禽类定点屠宰积极推进；有监管畜禽屠宰行业的管理办法和相应的管理队伍。

2.小作坊整治情况0.5措施具体、整治有力度措施不够具体、整治力度不够

3.黑加工点整治情况0.5措施具体、整治有力度。措施不够具体、整治力度不够

4．使用非食品原料、非食品添加剂加工食品整治情况0.4整治措施具体、整治有力度整治措施不够具体、整治不够有力

5.产品标准和标识执行情况0.4

执行标准严格，标识规范齐全，监督抽验合格。执行标准不够严格，标识不够规范、齐全或监督抽验有不合格批次

6.生产许可（QS）情况0.3食品生产加工企业老5类产品90%获得QS标志5类产品少部分获得QS标志

7.日常监管制度及落实情况0.5有日常监管制度并得到落实，执行严格，监管力度大，成效显著有日常监管制度但落实一般，执行不够严格，监管力度不大，成效不够显著

8.畜禽屠宰加工环节监管情况0.6有完善的畜禽屠宰管理办法，有专门的畜禽屠宰管理队伍，生猪应全部定点规范屠宰，出厂肉品合格上市无畜禽屠宰管理办法和专门的畜禽屠宰管理队伍，生猪基本定点规范屠宰，仍有注水肉和病畜肉上市

3.4

食品流通环节监管情况1.市场主体准入情况0.3证照齐全并在显著位置悬挂抽查有无证企业1.严格审查其主体资格，严格执行前置审批规定、有卫生许可证、营业执照，并在显著位置悬挂。现场检查和暗访印证。

2.食品质量进货检查验收制度、购销台帐制度、索证索票制度、市场经营者食品质量安全管理责任制度等制度比较健全，落实到位。现场检查印证。

3.未发现无生产日期、无保质期、无厂名的的食品和过保质期食品。现场检查和暗访印证。

4.散装食品销售行为得到规范，两罩（防护玻璃罩、口罩）和散装食品售货工具落实到位。

5.市场巡查制度、销售食品质量承诺制度、食品安全信息公示制度、不合格食品退市制度、食品质量安全监测制度、肉类食品质量安全准入备案制度执行到位，有日常监管记录。

2.进货制度落实情况0.4索证索票、台账齐全索证索票，台账不够齐全

3.严查“三无”食品和过保质期食品情况0.6未发现“三无”食品和过保质期食品发现有“三无”食品和过保质期食品

4.散装食品销售规范情况0.5大中型超市全部食品无裸卖现象，有防蝇、防尘设施大部分食品裸卖，无防蝇、防尘设施

5.日常监管制度及落实情况0.5有日常监管制度并得到落实，执行严格，监管力度大，成效显著有日常监管制度但落实一般，执行不够严格，监管力度不大，成效不够显著

3.5

食品消费环节监管情况1.无证照餐馆证照整治情况0.5证照齐全并在显著位置悬挂抽查有无证餐馆或从业人员无健康证1.有卫生许可证、营业执照和从业人员健康证。现场检查和暗访印证。

2.学校食品监管措施、制度明确，实行量化分级管理，监管措施有成效。查阅相关资料。（年内发生1起食物中毒0-30人为B，30-100人为C，100人以上或死亡1人以上为D）

3.建筑工地食堂卫生监督管理措施得到全面落实。

4.企业建立了质量、卫生管理制度并落实，包括原料采购索票、验收、登记制度，餐具消毒制度，岗位培训制度，健康上岗制度等。现场检查印证。

5．建立了日常监管制度并落实，有日常监管记录，任务明确。

2.学校食品卫生监管落实情况0.5建立并落实监督管理制度，年度内未发生食物中毒事件基本落实学校监督管理制度，监管不够严格，年度内发生1起30-100人的食物中毒事件

3.建筑工地食堂卫生监督管理情况0.5达到卫生条件要求基本达到卫生条件要求

4.餐饮企业管理情况0.5大中型餐饮企业有质量、卫生管理制度，卫生环境好，消毒措施到位，从业人员健康证齐全，并了解相关食品安全常识有管理制度但落实一般，消毒措施流于形式，个别从业人员无健康证等

5.日常监管制度及落实情况0．5有日常监管制度并得到落实，执行严格，监管力度大，成效显著有日常监管制度但落实一般，执行不够严格，监管力度不大，成效不够显著

3.6

重点地区和重点品种整治情况

1.农村食品市场整治情况

1.0现场检查监管到位现场检查监管不够到位1.有监管重心下移农村的具体措施，建立了农村食品安全监管网络，假冒伪劣食品、过保质期食品、“三无”食品得到有效控制。有背景资料或抽检结果。

2.儿童食品整治有方案，有措施，力度大，有成效。有背景资料或抽检结果。

3.打击违法添加药物、制假售假、虚假广告有措施，有力度，有背景资料或抽检结果。

2.儿童食品整治情况1.0整治工作成效显著整治工作成效不够显著

3.保健食品整治情况1.0保健食品添加药物、虚假宣传等违法行为得到有效遏制取得一定成效

3.7

信用体系建设情况试点工作进展情况1.0政府、部门重视，启动试点工作，推进力度大政府、部门重视不够，试点工作进展缓慢政府、部门对信用体系建设工作重视，有试点工作方案；积极开展试点工作，有制度，有试点企业，有具体措施，进展快，力度大。

宣

传

教

育

情

况

4.1

宣传教育措施落实情况1．宣传工作组织开展情况0.4有方案，措施落实，成效显著方案一般，收效不够明显1.开展了食品安全宣传教育活动，并深入到农村、社区，形式多样，内容丰富，效果明显，有文字和影像背景材料。

2.学校开展食品安全教育的讲稿、教案、幻灯片、宣传资料等背景材料。

3.媒体能积极、客观、及时报道食品放心工程、专项整治实施情况，坚持正面报道为主。有文字和影像背景材料。

2.学校开展食品安全教育情况0.3中小学开展了食品安全科普知识讲座中小学未进行食品安全科普知识讲座，但有宣传内容

3.媒体报道情况

0.4报道深入，客观及时报道不够深入、客观和及时

4.2

宣传教育效果情况

1．对监管者的培训情况0.5责任意识、大局意识、协作意识强，基本知识掌握好，食品安全决策能力、管理能力、执法能力显著提高责任意识、大局意识、协作意识不够强，基本知识掌握不够好，食品安全决策能力、管理能力、执法能力提高不够显著

1．通过教育培训，地方政府对当地食品安全负责的意识明显增强，主要领导和分管领导具备食品安全知识和法律知识，用科学发展观统筹食品安全全局的能力明显增强。执法人员依法行政和岗位责任意识明显增强，有方案，有名单，有记录。

2．各部门组织对管理相对人的教育培训，强化食品企业是食品安全第一责任人的意识，使企业法定代表人、有关责任人和质量安全监管人员具备相应的食品安全知识和法律法规知识，从业人员具有相关的食品安全常识，有方案，有名单，有记录。

3．各部门利用各种形式，宣传、教育群众，使广大消费者了解食品安全知识，增强食品安全意识和自我保护能力，背景材料丰富。

2.对企业从业人员培训情况

0.4

企业有关人员责任意识强,食品安全知识和法律法规科知识掌握的好

企业有关人员责任意识不够强,食品安全知识和法律法规科知识掌握的不够好

3.以消费者普及教育情况

0.4消费者责任意识、参与意识、安全意识、防范意识增强

消费者责任意识、参与意识、安全意识、防范意识不够强

附件2：

食品放心工程重点品种检测指标评价要求

食醋

一、评价项目

游离矿酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌。

二、检测方法和判断依据

1.GB/T5009.41－2003；

2.GB/T4789.22—2003；

3.GB2719—2003。

三、抽样方法

1．产品品种：当地市场上销售的地产包装醋。

2．抽样地点：大型超市1-2个、中小超市1-2个、城乡结合部商店2-3个。上述抽样地点各抽取1-2个品牌的样品；每个县（区）抽5个样，5个县（区）共抽25个样品。地产样品不足的抽取本省其它县（区）产样品。

3．抽样量：每个样品应抽取双份，一份为检验样品，一份为备份样品，每份样品的总量不少于0.5公斤。

4．抽样方式：遵循随机原则购买样品，并按规定要求填写抽样单。

散装食用油

一、评价项目

酸价；过氧化值。

二、检测方法和检验标准

按照GB/T5009.37-2003检验酸价、过氧化值。

三、抽样方法

1．产品品种：当地市场上销售的地产散装食用油。

2．抽样地点：大型超市1-2个、中小超市1-2个、城乡结合部商店2-3个。上述抽样地点各抽取1-2个品牌的样品；每个县（区）抽5个样，5个县（区）共抽25个样品。地产样品不足的抽取本省其它县（区）产样品。

3．抽样量：每个样品应抽取双份，一份为检验样品，一份为备份样品，每份样品的总量不少于0.5公斤。

4．抽样方式：遵循随机原则购买样品，并按规定要求填写抽样单。

附件3：

食品放心工程消费者满意度评价方案

一、调查对象和抽样

调查对象为16-65岁的城市消费者。调查对象为农民工的，必须在本城市有连续6个月以上（含6个月）工作经历，而且同一工地或集体宿舍只能调查一人。调查采用分层随机抽样、问卷访问的方法。各城市样本抽取做到“条、块”分布均匀。“条”是指：调查对象的年龄、文化程度、职业或身份等的分布情况与当地分布情况基本一致。“块”是指：选取调查对象的区域要分散，避免在同一单位选取过多同一身份的调查样本。为此，抽取样本时必须严格按照如下要求：

1、每个县（区）选取县（区）政府所在地的城区；

2、从每个城区中随机选取不少于2个街道参与调查，并将样本平均分配至各街道；

3、从每个街道中随机选取不少于2个居委会参与调查，并将样本平均分配至各居委会。

二、调查规模和样本分布

每个县（区）抽样比例以总人口万分之六为基础，为保证各县（区）的基本统计，对样本量不足的县区进行了适当调整。总样本量1000个左右。各县区样本量参照下表：

城市编号城市名称样本量

01会宁县300

02靖远县250

03景泰县130

04白银区200

05平川区120

三、食品放心工程消费者满意度评价调查问卷

□㈠您是否知道本地区实施了食品放心工程、食品安全专项整治工作？（单选题）

A.知道B.不知道

□㈡您对本地区食品安全监管工作的评价是：（单选题）

A.满意B.一般C.不满意

□㈢您对本地区食品市场的感觉是：（单选题）

A.放心B.一般C.不放心

□㈣您地食品安全监管部门对受理的投诉、举报、咨询、提建议的处理情况如何？（单选题）

A.比较好B.一般C.不好D.不了解

□㈤某地发生一起餐厅集体食物中毒事件，后得到及时有效地处理。此事若发生在您所居住的地区，您认为有关部门处理效果会怎样？

A.满意B.一般C.不满意

□㈥请您对本地区的以下食品的放心情况进行评价：〔请在选项对应的方框内画√〕

食品类别放心一般不放心食品类别放心一般不放心

01米、面02肉及肉制品

03蔬菜04水果

05奶制品06豆制品

07水产品08儿童食品

09食用油10酱油、醋

□㈦您认为您所在城市食品安全最大的隐患在哪一个环节？（单选题）

A.生产环节（含种植、养殖等）B.加工环节（小作坊）

C.流通环节（批发、零售、仓储等）

D.消费环节（餐饮店、饭店、学校食堂、建筑工地食堂等）

□㈧您采购食品最关注什么？（单选题）

A.安全B.价格C.品牌D.包装、标识E.其他

□㈨在食品安全方面，您最担心的问题是：（单选题）

A.食品添加剂（如人工色素、香精、防腐剂等）超量使用问题

B.农药、抗生素、重金属等高残留问题

C.使用转基因原料，标签中不予说明的问题

D.散装食品卫生问题E.食品过期变质问题F.其他G.无

□㈩购买食品不要忘记仔细查看标签、标识。通常情况下，您最关心哪项内容？（单选题）

A.食品名称B.配料表C.净含量D.厂名、厂址E.生产日期

F.保质期G.产品标准号H.价格I.特殊标识J.其他

□(十一)下列各种不诚信的食品生产或经营行为和现象中，您遇到最多的是：（单选题）

A.以假充真或以次充好B.缺斤少两C.虚假或错误标签标识

D.利用大众媒体虚假宣传E.过期食品仍销售F.其他H.无

□(十二)为了搞好“食品安全”，您认为最重要的是：（单选题）

A.严格检验检疫B.加大处罚C.普及科学消费知识D.诚信经营

E.规范生产F.行业自律G.曝光典型案件H.其他

□(十三)当前，有关食品安全知识方面，您最需要的是：（单选题）

A.食品安全相关法律B.安全饮食知识C.食品营养知识

D.食品贮存知识E.食品生产加工知识F.食品烹饪知识

G.食品添加剂知识H.儿童食品安全知识I.其他

(十四)您所在地区中小学开展食品安全教育活动的情况：（多选题）

A.开设了相关的课程B.举行了相关知识竞赛

C.举办了相关知识讲座D.张贴了有关宣传教育资料

E.发放了有关宣传教育资料F.其他活动G.没有开展相关活动

H.不知道

个人及家庭基本情况

□(十五)您的年龄：〔请按周岁年龄〕。

□(十六)你的职业或身份：（单选题）

1.公务员2.企事业单位员工3.在校学生4.农民工

5.离退休人员或失业人员6.其他

□(十七)您的文化程度是：（单选题）

1.大学本科及以上2.大学专科3.高中、中技、中专4.初中及以下

□(十八)您的性别：（单选题）1.男2.女

□(十九)您家庭的人均月收入：（单选题）

1.500元以下2.500-1000元3.1000-1500元4.1500元以上

□(二十)您家庭的人均月食品消费支出是：（单选题）

1.100元以下2.100-300元3.300-500元4.500-1000元

附件4

食品放心工程综合评价评分标准

评价

指标评价分数评价标准得分说明

管理指标551.优秀A³17.5，C£7，D=0，为55分

2.良好A+B³17.5，D£3，为50分

3.合格D£5，为45分

4.不合格D³5，为40分

5.A+B+C+D=25评价结论分为优秀、良好、合格、不合格。

检测指标30食用油：酸价；过氧化值，15分；

食醋：游离矿酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌检测情况，15分

按照5个县区检测情况排名确定得分，共分3个等级，第1名；2～3名；4～5名；二个检测指标分值安排为（15、10、5），（15、10、5）。二类品种根据检测结果参照执行。

消费者满意度指标15各项判分标准:

1.A≥50%为满分5分；4.A+B≥60%为2分；

2.B≥60%为满分4分；5.A+B≥50%为1分；

3.A+B≥70%为满分3分；6.A+B<50%为0分。

仅对1-5题项目进行评价，6-14题供决策时参考。

总分100

减分101.年内发生特别重大食品安全事故的扣5分；

2.年内发生重大食品安全事故的扣3分；

3.辖区内发生制售假冒伪劣食品大案在全国造成恶劣影响的扣3-5分；

4.辖区内发生制售假冒伪劣食品大案在本省造成恶劣影响的扣1-3分；

5.食品安全监管中有弄虚作假行为或者发生重大食品安全事故隐瞒不报的扣1-2分。

以上扣分累计不得超过10分。1.特别重大食品安全事故和重大食品安全事故，根据《白银市重大食品安全事件应急预案》确认。

2.在全国造成恶劣影响指：危害严重，涉及范围广的。

3.在本省造成恶劣影响指：危害严重但影响仅限于本辖区内的。

加分10食品安全监管工作在模式和方式方法等方面有创新，视情况加1-5分；

食品放心工程和专项整治工作在某一方面取得的成绩突出，效果明显，视情况加1-5分，累计加分不得超过10分。食品安全监管工作的创新是指：在全市品药品监管部门独创或在少数市州实施的，并在实施过程中发挥了积极作用，产生了较好的效果，在全市具有借鉴意义，经总体比较后确认的。

合计得分

延伸阅读

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