三亚市人民政府办公室关于印发三亚市农贸市场环境卫生管理规范的通知

颁布单位：海南省三亚市人民政府办公室	文号：三府办〔2015〕353号
颁布日期：2015-12-01	失效日期：
效力级别：地方政府规范性文件

各区人民政府，各管委会，市各有关单位:

《三亚市农贸市场环境卫生管理规范》已经市政府同意，现印发你单位，请认真对照执行。

三亚市人民政府办公室

2015年12月1日

（此件主动公开）

三亚市农贸市场环境卫生管理规范

为进一步规范我市农贸市场管理，提升三亚热带滨海旅游精品城市形象，改善购物环境，根据商务部有关农贸市场管理规范等相关规定，结合我市实际，制定本规范。

一、环境卫生设施

1.农贸市场应按商品种类划分区域，鲜、活、生、熟、干、湿商品供应相对集中，分区设摊经营，并配置明显标志。摊位与通道之间要划定黄线，商品不能越过黄线摆放。文明经商,秩序良好。

2.活禽类应独立设区，并设置于市场的下风口，离熟食区应达12米以上。活禽类销售应在大厅外单独设立。售卖活体禽类要使用不锈钢笼或镀锌管笼，笼底设置接载禽类粪便的活动设施。

3.活鲜水产区应安装排水口与水龙头，所使用的低噪音增氧机应安装牢固，该处应使用防水电器开关和插座，经营水产品的摊位应配置宰杀加工操作台及废弃物回收桶。

4.市场应统一配置满足投放垃圾的有盖或密闭容器。原则上每个摊位内侧应配置1个小容量垃圾桶，在主通道和购物通道的转角处应放置中容量垃圾桶，每个市场应配置不少于2辆手推垃圾车。

5.市场内的环境卫生公共设施，应保持完好无残损，完好率达98%以上，损坏的由市场进行维修或更新。

6.市场内要定期消毒，要设置防尘、防蝇、灭鼠、灭蟑螂设施，保持营业场所和周围环境卫生。

7.熟食经营应设专间，要有完善的防虫、防鼠、防尘设施，专间内应配置消毒设施和专用容器。

8.厕所地面、墙壁、门窗、粪槽、池斗、自动冲水器、洗手盆、水龙头等厕所内部设施设备应保持完好。

9.市场内应配置高压冲水装置。

10.市场应配置集中、规范的垃圾房，垃圾房应设置在市场外围的西北角，离熟食区不应少于30米，3000平方米以上的市场，垃圾房的面积不少于25平方米，3000平方米以下的市场，垃圾房面积应达到15—25平方米，垃圾房内设排水沟，并与排水管网相连接。

二、环境卫生日常管理

（一）保洁员管理

11.市场应设置环境卫生监督人员和日常保洁人员。2000平方米以上的市场，保洁员不少于5人；2000平方米以下的市场，保洁员不少于4人。营业期间按要求到岗就位、服装统一、有明显标志。

12.市场有健全的环境卫生保洁制度，并上墙公布，有监督举报电话。

13.市场内设有创建文明城市、健康教育宣传橱窗或宣传栏，每两个月更换一次相关内容。

（二）日常保洁管理

14.营业期间全天候保洁，场内垃圾随脏随扫，日产日清，清扫保洁质量达到地面干净、墙根干净、摊位下面干净、无潮湿积水，无垃圾堆存。

15.市场必须坚持收市后彻底清扫一遍，用洗涤剂刷地板、摊位台面，并用高压水冲洗干静，保持市场整洁明亮。对市场内外排水沟进行清理，保证污水排放畅通。

16.市场内墙面、顶棚洁净，无污迹、无蛛网、无灰垢。

17.待售商品摆放整齐，市场秩序良好、无出摊、占道经营，无乱堆放。

18.市场内无乱挂横幅标语、无乱张贴、乱搭建等现象。

（三）卫生包干管理

19.经营户必须证照齐全、亮证经营，熟食店、食杂店及其他食品加工店经营者需持有健康证。

20.市场应与每个经营户签订包干协议书，市场内的商铺要严格落实“门前三包”责任制，摊位(点)实行环境卫生区域责任制，主动保洁经营场所、摊点、柜台、容器、操作台，保持经营场地干净卫生。

21.市场经营户应配置小型加盖的垃圾容器，并套有塑料袋，将每日产生的垃圾实行袋装，扎紧袋口，投放到市场垃圾袋装容器内；自觉做到蔬菜进筐，垃圾进袋。

（四）垃圾收运管理

22.垃圾要存放在密闭的容器内，不能裸露堆放地面，以防造成二次污染。垃圾容器收集的垃圾要随满随清，做到垃圾不满溢。收集点和转运站周围应整洁，无散落、存留垃圾和污水。

23.垃圾收集容器、转运站无残缺、破损，封闭性好，要每天清洗一次，做到内外表面无明显积灰、污物。

24.落实夜间垃圾清运制度，确保垃圾日产日清。

（五）公共厕所管理

25.公厕要按标准设置导向标识牌，管理守则。

26.水冲式公厕粪污水不得直接排入雨水管道、河道和水沟。有污水管网和污水处理厂的地区，应将粪污水纳入污水管网集中处理；没有污水管网的地区，应建造符合卫生要求的化粪池或其他处理设施。

27.公厕要有专人管理，每天全面冲洗一次，并随时保洁。墙面、天花板、门窗和隔离板无积灰、污迹、蛛网，无乱涂乱画，墙面光洁；地面无积水、杂物，蹲位整洁；厕内设备无积灰、污物；通风良好，无明显臭味；外环境整洁，无乱堆杂物，保洁工具放置整齐。

28.地面、墙壁、门窗、粪槽、池斗、自动冲水器、洗手盆、水龙头等厕内设施设备应保持完好。

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