关于修订流通领域食品经营者行为规范指引的通知

关于修订流通领域食品经营者行为规范指引的通知

关于修订流通领域食品经营者行为规范指引的通知

各市、县（市、区）工商行政管理局：

为认真贯彻《食品安全法》，进一步发挥工商部门的行政指导作用，在总结经验的基础上，省工商局对2007年9月发布的《流通领域食品销售者经营行为规范指引》进行了修订，现印发给你们，请结合各地实际，认真贯彻落实。

二○○九年三月二十六日

流通领域食品经营者行为规范指引

为认真贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》，规范流通领域食品经营者（以下简称经营者）经营行为，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，依据有关法律法规，特制定本指引。

一、经营者包括各类商场、超市、购物中心、便利店、食杂店、批发市场内经营户等，均应当遵守法律法规的规定，遵守商业道德，诚信经营，公平交易，对所销售的食品承担食品安全第一责任人的义务。

二、经营者要具备符合法律法规要求的经营场所、经营设施、经营人员和管理制度，取得合法、有效的食品流通许可证和营业执照，方可从事食品经营活动。

三、经营者要保持经营场所的整洁卫生，维护经营设施的正常运行，努力创造安全、舒适的经营环境。

四、经营者要慎重选择食品供货者，保证进货食品安全，不得接受来历不明的上门送货行为，不得从无合法经营资质的供货者处进货。供货者必须对所供食品的安全负责，并承担连带责任。

五、经营者采购食品，要认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、检验报告等食品合格证明文件，认真把好食品进货质量验收关。

六、经营者要建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及其联系方式、进货时间等内容；从事食品批发业务的，应当根据工商部门的要求实行规范的“一票通”制度，统一销货凭证（批发台账）和进货凭证（进货台账），并积极创造条件实行电子化管理。实行统一配送经营方式的的食品经营企业，可以由企业总部统一查验，并进行食品进货查验记录。

七、经营者要明示食品质量状况，正确使用商品价签，如实标明商品名称、数量、价格、产地、质量状况等信息。

八、经营者对临近保质期的食品要在经营场所的醒目位置进行公示，接受公众监督，实行专区、专柜或者以特别标明的形式销售。

九、经营者要定期清理检查贮存和上柜销售的食品，确保食品包装完好，不过期、不变质；贮存和销售散装食品，均应在贮存位置或者容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

十、经营者发现所经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。

十一、经营者对过期、变质的不合格食品，要采取无害化处理、就地销毁等措施，不再退回供货者，不得改头换面重新上市销售。

十二、经营者对消费者涉及商品质量的投诉，要本着公平合理的原则，积极主动争取与消费者达成处理协议，不无理拒绝和故意拖延。

十三、鼓励经营者加大投入，改进设施，采取现代化管理手段，不断提升经营业态，努力创建成食品安全示范店。

十四、经营者要不断提高从业人员的素质，主动配合行政监管，接受社会监督，共同维护食品安全市场秩序。

延伸阅读

关于处理自首和立功若干具体问题的意见

最高人民法院、最高人民检察院关于办理妨害信用卡管理刑事案件具体应用法律若干问题的解释

白银市人民政府办公室印发《关于进一步深化全市国有粮食购销企业改革的指导意见》的通知