食品生产经营者具有哪些法定义务

发表时间：2012-07-18 浏览次数：67

《中华人民共和国食品安全法及实施条例释义、案例与原理》目录(第六章)

第六章 食品生产经营者的责任和义务

第一节 对食品生产经营者的普遍性义务和要求

一、食品生产经营者一般性义务

【法律条文】食品安全法第二十七条、第三十二条、第三十四条、第八十七条、第九十一条;食品安全法实施条例第二十一条、第二十二条、第二十三条、第五十五条

【条文释义】

(一)食品生产经营应当符合食品安全标准

(二)对食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所的要求

(三)对食品生产经营设备或者设施的要求

(四)对食品安全专业技术人员、管理人员及食品安全管理制度的要求

(五)对设备布局和工艺流程的要求

(六)对餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器卫生的要求

(七)对食品贮存、运输的要求

(八)对直接入口的食品包装的要求

(九)对洗涤剂、消毒剂的安全要求

(十)对食品生产经营人员健康与操作卫生的要求

(十一)用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准

(十二)食品生产经营者的生产经营条件发生变化的报告义务

(十三)法律责任

二、食品生产经营者禁止性义务

【法律条文】食品安全法第二十八条、第五十条、第八十五条、第八十六条

【条文龙泰荨麻疹丸价格释义】

(一)食品原料方面的禁止性规定

【典型案例】

浙江省金华火腿事件

2004年龙口粉丝掺杂掺假事件

山西省平遥市用骡马肉充当牛肉的"平遥牛肉事件"

2007年5月成都市泔水油事件

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